1)最感动的爱情故事(看了都会哭
爱情故事

听 · 说 她的故事感动了蔡康永

  我其实从来没有见过李卓。所以一切都在大家的只言片语里,但是这个人仿佛一直鲜活。

  第一次遇见袁丁,是在原来的COFFEE FIX。她笑着说,自己的店马上要开了,有空去玩。当时李洋也在,说了一句,你那里就还是一片废墟。两个月后,看到朋友圈里的袁丁和李卓的咖啡馆,10% Coffee Lab开始试营业,当时我还人在青岛。试营业的第三天,朋友圈里的另一条关于10% Coffee Lab的消息被刷了屏。

  回到北京的第二天,是李卓的追悼会,看到许多认识的不认识的咖啡师写下关于李卓的追思。听说了当时有些混乱的场景,看到有朋友发出来的葬礼照片,入秋的北京早晨其实很冷,京城之西的天空只有微微的亮光,纹身花臂留长发的年轻咖啡师们站在忽明忽暗的街头,眼睛里有泪水在转。

  Empty Cup的龙龙说,只记得丁丁走出来,喊了一声:“都散了吧!该开店的上班的,都赶紧去吧!别晚了!”

  那是我认识她以来最苍白无力的时候,爱人骤然离去,留给她的是未整理利落的店面和年幼的女儿,满满的回忆,还有家人的误解。家事处理完毕,丁丁还是如期的把咖啡馆在他俩定的那个日子开了业,2016年10月15日早上,开业之前我陪着她一起去了广化寺。

  那是我见到的她特别坚强的样子,站在拥挤的法会前,强忍着眼泪把点燃的佛香高高举起。“愿你一切都好,不管在哪里。”我陪她一起回店里,一整面墙挂满了她和李卓还有朋友们的照片,各种朋友们送来的花束,背景音乐是《依兰爱情故事》,她说这首歌里唱的就跟她跟李卓的故事一模一样。

  袁丁和李卓相识的时候,是李卓跟着咖啡师朋友小侗去FlatWhite塔园店玩,李卓刚从南非回来,那时的身份还是西餐厨师。就在那里看到了做店长的袁丁,李卓后来跟袁丁说,看到她的第一眼,就认定了是自己未来的媳妇。本来应该回青岛老家的李卓,随后就留在了北京,每天去袁丁上班的店里,吃喝接送,这个既不帅又没钱的青岛小伙,就靠着这份真诚执着和细心的疼爱,最终打动了这位北京姑娘。

  为了爱情,这位青岛大男孩也“嫁”到了北京。跟着一群朋友一起开始做咖啡,从最早的鱼眼儿咖啡到REAL COFFEE,到后来跟袁丁一起创立了“信仰咖啡工作室”,踏实务实可靠,把咖啡当作信仰来热爱。两个人在北京的咖啡圈里慢慢地站稳了脚跟,到现在仍有许多咖啡馆是“信仰工作室”帮忙做的前期筹备。

  他说自己就是袁丁的煮夫连微博上用的都是这个名字,一身手艺就是要为她鞍前马后。后来两个人有了女儿,取名是两个人姓氏,小名“希希”,含义是“希望”。那时候就想开家小店,袁丁做意式,李卓做手冲,袁丁多练拉花,李卓味觉丰富去考Q,把小日子过得踏踏实实,充满了希望。

  然而,就在10% Coffee Lab试营业的第二天,李卓永远的离开了。

  很多次听袁丁讲那一晚上的经过,听她说着说着就伤心的流下眼泪,说着如果那一天她能早一点回家,也许一切就会不一样。一夜之间,从被老公呵护的女人,到要独自面对充满回忆的10% Coffee Lab,抚养孩子养家糊口的单亲妈妈,

  再也没有机会跟他吵架,担心一晚上却发现他只是出门吃了羊肉泡馍,再也没有机会睡在那胖胖的肚腩上,再也没有人听自己所有的抱怨委屈,没办法告诉他,他为了跟她在一起,离开家人来到北京,面对来自所有人的压力和不认可,他为她所做的所承受的,她都知道,都知道。

  一杯好喝的咖啡=40%的生豆+30%的烘焙+20%的设备+10%的咖啡师的制作。作为一家独立精品咖啡馆,在咖啡方面,除了选择过关的生豆、合作出色的烘焙之外,咖啡师的技术是最后关键的一步,有了这10%的努力,才会呈现出一倍好喝的咖啡。

  在10% Coffee Lab这个品牌创立之时,李卓和袁丁就希望把这10%做到极致,吧台里的设备的选择,也希望最能够辅助咖啡师稳定优质出品,Strada咖啡机、 EG-one望远镜磨豆机、Peak意式磨豆机,吧台是完全开放式的,从每个角度都可以看到咖啡师的操作过程,意式操作台的对面是手冲吧台,客人可以坐在这个位置上和咖啡师交流。咖啡馆的二楼则是培训和烘焙区,曾经希望把二人的咖啡培训工作室继续做下去。

  袁丁说,面对着没有李卓的10% Coffee Lab,开始想自己应该让它成为一家什么样的咖啡馆?除了原本的理念之外,10% Coffee Lab的特色是什么?

  如果说意咖多的老赵的特色是花臂和精酿,青岛的波澜咖啡馆老徐的特色是手办和周边,那么袁丁的特色是北京大妞独有的敞亮痛快,对周边所有人的照顾有加,那么只剩下袁丁一个人的10% Coffee Lab,它的特色就是温暖的服务。

  而事实证明,确实如此。天蝎座北京大妞坚强的本色在袁丁身上体现无遗,从伤心中走出来,照看女儿、管理店铺、惹人怜爱又令人敬重的咖啡馆女主理人。不断地改善咖啡馆环境,定期更换手冲咖啡的菜单,研发创意饮品。与客人谈笑风生,又不忘跟同行互相打气。咖啡馆里时刻都有芬芳扑鼻的鲜花,就像是随时都可以看到的袁丁的笑容,美丽得像天使。一年以来,她一个人慢慢把咖啡馆已经的有声有色,在许多媒体上也有了曝光,是咖啡爱好者必须打卡的馆子之一。

  不变的是她胸前永远挂着的一把哨子,那是两个人在一起的时候买的,无论什么时候只要袁丁一吹哨子,他就会来到她面前。

  袁丁和李卓的故事被歌手Selina听说,Selina告诉了好友蔡康永。2017年6月26日,在袁丁完全不知情的情况下,参与了《好好吃饭吧》的拍摄。被告知要做一个北京精品咖啡店的拍摄,袁丁就像平常一样忙碌在吧台里,突然蔡康永就走进咖啡馆,说道:“袁丁,你好。”袁丁还不慌不慌地做完客人点单的手冲,才开始接待蔡康永,其实见到电视里的男神真人袁丁早就激动的不得了。

  是剧组的严格保密和提前安排,是蔡康永被袁丁的故事感动,谁也想不到温文尔雅的蔡康永人生中第二次下厨,就是给袁丁。完全没有办法在这样的场景中控制自己的泪腺,再一次把故事说给康永哥听,也许因为他是全世界最好的聆听者,也许是袁丁想要再一次说给李卓听。

  随后袁丁和10% Coffee Lab又被另一个广告剧组选中,跟胡可一起拍了广告,片子里记录了袁丁平凡的一天。早起给自己和希希打扮,把希希送到幼儿园,开店打扫,系上围裙,调试机器为自己出品第一杯咖啡,笑着迎着每一位客人,迎来送往,同事下班之后,华灯初上,她独自关门离开的背影。

  我从来没有见过李卓,但是他却一直鲜活。就像袁丁在他忌日之前写下的话,不管如何,那个位置不会变,爱也不会变。

  “自从你离开,这一年仿佛一生般漫长,尽管逞强累了也会烦,难受了也会哭,想不通了也会轴,但是我也因此成长了更多,学会了化悲痛为力量,面对世事无常,更加珍惜现在所拥有的。

  而我知道你也永远在这里,陪着我和希希。感谢所有的好朋友在这一里年的帮助,无以回报,唯有祝福。未来的困难还会有很多,如果说能够回馈大家的,就是希望可以把10% Coffee Lab继续做下去,这里永远是朋友们100%的家。”